la carte du moment

Carte Hivers 2012

Entrées

Potage de légumes anciens aux saveurs de pain d’épices                                   7€

Samossas de fromage de chèvre aux épices tandoori  sur son lit de salade   9 €

Foies de volaille rôtie aux épices pommes de terre et salade                            9 €

Foie gras mi cuit et noix de saint jacques en bouillon thaï                                 13 €

 

Tous nos plats sont préparés à partir de produits frais et d’épices du monde,  ils sont disponibles selon arrivage.

 

 

Les plats

Pièce de bœuf grillée sauce au poivre noir de Bali,  pommes de terre grenailles rôties et salade verte                                                                                                                                   16 €

Tom Yam de poisson et fruits de mer                                                                                      15 €

Le tali (plat traditionnel indien composé d’un Dahl, de deux curry  d’un chapati et de riz basmati)                                                                                                                                        16 €

Carré de porcelet aux épices tandoori                                                                                     16 €

Pot au feu de cannette à la  javanaise                                                                                       15 €

Le tajine du jour                                                                                                                           15 €

Boite de fromage chaude, jambon cru, pommes de terre, salade                                        17 €

 

_{Nous avons une petite sélection d’épices pour retrouver chez vous les saveurs d’Epicetou :}

_{Poivre long, mélange Tikka Massala, Curry Thai, Mélange Tajine, Galanga, poivre de Séchuan vert, vanille……demandez nous} 

Carte hivers 2011

Entrées

 Soupe de lentille corail et butternut aux épices douces 7 €

Petit chèvres mariné aux épices tandoori pané à l’avoine 9 €

Saté de poulet  à l’indonesienne en brochette 10 €

Médaillon de foie gras mi cuit et noix de saint jacques en bouillon thaï 12 €

Tous nos plats sont préparés à partir de produits frais et d’épices du monde,  ils sont disponibles selon arrivage.

 

 

Les plats

Pièce de bœuf grillée sauce au poivre noir de Bali ,  pomme de terre grenailles rôties et salade verte 16 €

Curry de poisson et fruit de mer façon Singapour        15 €

Curry d’agneau crémeux à l’indienne, riz basmati et chapati 15 €

Filet mignon de porc  à l’Indonésienne 14 €

Pot au feu de cannette confites à la Javanaise 15 €

Boite de fromage chaude, jambon cru serranno , pomme de terre & salade       17 €

Une petite carte d’été

Entrées

Shorbaa de tomate à l’indienne                                                 6 €

Carpaccio de magret de canard à la pistache                           11 €

Crumble de fromage de chèvre aux noix                                   9 €

Tomates anciennes mozzarella di Buffala et basilic                9 €

Croquette de poisson à la Thai                                                   9 €

Tartare de thon aux épices Massala                                          11 €

Nos Plats

Pièce de bœuf grillée, pomme de terre grenailles rôties et salade verte                                                                                                                         16 €

 Curry de poulet (Bio) indien crémeux  accompagné de riz et  chapati                                                                                                                    14 €

Agneau de sept heures, pommes de terre grenaille et jus d’épices                                                                                                                          15 €

Lapin confit aux deux poivres, pommes de terre rôties et roquette                                                                                                                                   14 €

Aiguillettes de canard en curry rouge thaï               15 €

Gambas tandoori poêlées et riz parfumé au cumin     15 €

Carte hiver 2010

Entrées

Foie gras maison au torchon accompagné d’échalotes confites au jus de pomme et à la cardamome et chutney pomme mangue 13 €

Noix de saint jacques poélé caramel d’épices 13 €

Salade de noix de  joue de porc confite et pommes de terre nouvelles rôties aux épices 11 €

St Marcellin gratiné aux graines de cumin et salade   9 €

Croquettes de céréales aux légumes et salade 8 €

Crumble de fromage de chèvre et gorgonzola aux noix  9 €

Dhal (crème de lentilles) au lait de coco 6 €

Tous nos plats sont préparés à partir de produits frais et d’épices du monde,  ils sont disponibles selon arrivage.

Les plats

Pièce de bœuf grillée,  pomme de terre grenailles rôties et salade verte 15 €

Curry d’agneau crémeux indien accompagné de riz et chapati 14 €

Confit de canard maison façon tajine 14 €

Curry Thaï de poisson & fruits de mer 14 €

Epaule d’agneau de sept heures, pommes de terre pressées  et jus d ‘épices 15 €

Mont d’or en croute d’épices, jambon cru, pomme de terre & salade (pour une ou deux personnes) 16 /32 €

_{Les accompagnements changent en fonction du marché}

Desserts

Pour un petit plaisir sucré,  choisissez sur l’ardoise l’inspiration du jour

Le Menu voyage

22 €

Le menu « voyage » est une découverte des saveurs indiennes, il est composé d’une crème de lentilles au lait de coco, d’un curry crémeux d’agneau et d’un dessert  fait maison au choix

Communément appelé « dhal » en Inde, la crème de lentilles fait partie de chaque repas, dans le sud de l’Inde elle est composée de lentilles corail, d’épices comme le cumin, la cardamome et de lait de coco.

En Inde « curry » veut dire ragout ou plat mijoté, cette recette est donc un ragout d’agneau qui a cuit lentement avec une base d’épices douces dont les principales sont la cardamome, le curcuma, le gingembre.  Le coté crémeux vient du yaourt qui est utilisé avant la cuisson en marinade afin d’attendrir la viande.  Ce plat sera accompagné d’un chapati (petite galette de farine de pois chiche) et de riz basmati.

Le menu des petits

8 €

Une petite assiette rigolote composée d’un morceau de poisson, de volaille ou de bœuf, accompagnée de pomme de terre maison et de petits légumes du moment. En dessert une boule de sorbet ou de glace aux parfums subtils  ou alors un fromage blanc au coulis de fruit.